沖縄　古民家宿　民宿？ホテル？ハイビスカス

隠れ管理人です


先日の台風は無事に過ぎ去り、

とても気持ちのよい秋風が吹いています

週間天気予報を見ても、雨マークなし～


さて、ハイビスカスの玄関先にあるスターフルーツの木

今月初めには、満開の花を咲かせていたのですが…


今日、実をつけているのを発見！



まだ若い小さな実ですが、ちゃんと星型になってますね～


この木はいわゆる「原種」で、品種改良されていないものだそうです

なので、実がなっても食べるのには適さないんです～(><)


去年もたくさんなったのですが、えぐみがあって渋くて…

何か食べる方法はないかと試行錯誤して、いろいろ試してみました


例えば、薄くスライスして「はちみつ漬け」

レモンのはちみつ漬けの応用です

これはまあまあイケましたが、一度にたくさん食べるものでもないので、

結局あまらせてしまいました


それから果実酒

３０度の古里（今帰仁の泡盛です）と氷砂糖につけてみました

で、ほぼ一年たってこんな色になりました



味は…まあ、可もなく不可もなく…

もうちょっと風味があってもいいかな～という感じです



今年も鈴なりになりそうな、渋いスターフルーツ

どなたかおいしい調理法をご存知でしたら、教えてください～(^o^)